Jus de tomate et cuisine française : toutes nos recettes

Riche en vitamines C, en bêta-carotène, en antioxydants et en minéraux, le jus de tomates est obtenu par traitement thermique de tomates fraîches hachées et filtrées ou par dilution de concentré de tomate. Avec ses nombreux bienfaits, c'est la boisson de l'été à privilégier !

Le jus de tomate est très souvent assaisonné avec du sel au céleri, du citron, du basilic, du tabasco ou de la sauce Worcestershire. On l'utilise dans une multitude de recettes de cocktails comme le célèbre Bloody Mary ou dans des soupes de tomate tel que le gaspacho.